フードコーディネーターのおすすめ参考書やテキスト

どんな資格?

多様な食の世界において、物事を総合的な視点でとらえ、ホスピタリティの精神を持って、あらゆる「食」の仕事の調和を図るのが、フードコーディネーターでそれを認定する民間資格!食をテーマに「ヒト・モノ・コト」そして「情報」をトータルにプロデュースする食の専門家であるフードコーディネーターが今アツイです。

受験資格

  • 3級:18歳以上
  • 2級:≪1次≫3級資格保有者 ≪2次≫1次合格者
  • 1級:≪1次≫2級資格保有者 ≪2次≫1次合格者

試験日

  • 3級:10月
  • 2級:≪1次≫10月 ≪2次≫8月
  • 1級:≪1次≫9月 ≪2次≫2月

受験料

  • 3級:11,000円
  • 2級:≪1次≫11,000円 ≪2次≫14,000円
  • 1級:≪1次≫12,000円 ≪2次≫16,000円
  • 登録認定料:21,000円

試験地

  • 3級:東京・横浜・名古屋・大阪・福岡
  • 2級:≪1次≫東京・名古屋・大阪・福岡 ≪2次≫東京・大阪
  • 1級:東京

試験内容

  • 【3級】基本知識の習得を測る
  • ①デザイン・アート
    ②経済・経営
    ③科学
    ④文化
    ※調理師、栄養士、管理栄養士、製菓衛生師の有資格者は、③と④は免除

  • 【2級】深い専門知識とフードサービス・ビジネスにおける能力を問う
  • (1次)マークシート方式
    ①レストランプロデュース
    ②食の商品開発
    ③ホスピタリティ&ライフサポート
    ④食のイベント・メディア
    (2次)記述式
    1次合格者が「レストランプロデュース」「食の商品開発」「食のイベント・メディア」の3分野から1分野を選び受験する

  • 【1級】食のプロとしての専門知識と問題解決、プレゼンテーション能力を問う
  • (1次)
    書類審査:必要書類(受付票、得意スキル・分野申請書、プロフィール・実績、課題)の提出)
    (2次)
    プレゼンテーションおよび質疑応答による面接

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難易度・合格率は?

フードコーディネーターの3級の合格率は主催元である日本フードコーディネーター協会の意向により毎年発表されておりませんが過去の合格率は64.1%でした。以下の2級、1級の合格率は2015年開催の合格率です。

  • 2級1次試験合格率:75.78%
  • 2級2次試験合格率(レストランプロデュース):22.70%
  • 2級2次試験合格率(食の商品開発):55.30%
  • 2級2次試験合格率(食のイベントメディア):37.90%
  • 2級2次試験「3分野合計」):43.00%
  • 1級1次試験合格率(レストランプロデュース):33.33%
  • 1級1次試験合格率(食の商品開発):46.67%
  • 1級1次試験合格率(食のイベントメディア):50.00%
  • 1級1次試験「3分野合計」):45.45%
  • 2級2次試験合格率(レストランプロデュース):50.00%
  • 2級2次試験合格率(食の商品開発):42.86%
  • 2級2次試験合格率(食のイベントメディア):25.00%
  • 2級2次試験「3分野合計」):40.00%

資格に関するお問い合わせ

日本フードコーディネーター協会
電話番号:03-5805-1981
FAX:03-5805-1982
営業時間:月~金:10:00~17:00

勉強方法や独学は?

フードコーディネーターを独学で勉強する場合の選択肢は①参考書や過去問を買ってご自身で学ぶ、②通信講座で学ぶ。この二つになります。どちらが良いかは個々に異なりますが通信講座と言っても、結局参考書を買ってご自身で勉強しなくてはならないのは同じですので費用対効果があるかどうかは微妙です。

フードコーディネーターは出題範囲が広いことで知られている資格なので勉強時間はそれなりに必要です。難しい資格と言っても論述など答えを導き出すのが難しい資格と、覚えることが大量にあるから難しいと言われる二つの種類がありますが、この資格は明らかに後者です。

問題の難易度は高くありませんが覚える範囲が広いので参考書、テキスト、過去問をしっかり買って地道に覚えるのみですね。

おすすめ参考書や問題集


フードコーディネーター教本
著:日本フードコーディネーター協会(約3,000円)
フードコーディネーターのための基礎知識が満載。食をとり巻く環境の変化に合わせて内容を一新。図表を増やし、よりわかりやすいビジュアルに。資格取得をめざす人には必携の一冊。



フードコーディネーター過去問題集
著:日本フードコーディネーター協会(約2,000円)
食関連で人気のライセンス「フードコーディネーター」認定試験の過去問題集です。上記の公式テキスト『フードコーディネーター教本』を元に出題され、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4科目で考査されます。本書は過去5年間に出題された試験問題の中から、多様な出題形式、不正解が多い難問を選りすぐり。また、解答コーナーには教本の対応箇所と詳しい解説をつけています。


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