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どんな資格？

食育とは生きる上での基本であって知育、徳育、体育の基礎となるもので、様々な経験を通じて食のに関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人を育てるのが食育インストラクターの仕事です。

このページはNPO日本食育インストラクター協会と全国調理師養成施設協会の二つの資格をご紹介させていただきます。※どちらの資格も民間資格で食育インストラクターの国家資格はありません。

NPO日本食育インストラクター資格取得

NPO日本食育インストラクター資格は以下の五段階があります。級によっては独学も可ですが多くは学校に通うなどの条件があります。

• 「1級」

食育全般に関する幅広い知識と各テーマ（料理・健康・衛生・栄養）に対する専門知識を持ち、広く伝え、普及活動ができる

• 「2級」

食育に対する幅広い知識を有し、基本的な知識を分かりやすく伝えることができる

• 「3級」

食育の重要性を理解し、料理技術を向上させ日々の生活で食育を実践し周囲の人に伝えられる

• 「4級」

食育の基本を踏まえ家庭料理の基礎を学び、日々の生活に活かすことができる

• 「プライマリ」

通信教育にて食育の3本柱や基礎知識を学び、問題意識を持ち日々の生活に活かすことができる

「プライマリ」取得方法

協会が定める一定の内容の通信教育講座を修了すれば取得。

「4級」取得方法

• 取得方法①　推進校に通学
• 取得方法②　協会主催研修会に参加

※推進校とは協会が指定しているクッキングスクールで全国に数百の学校があります。※スクールは協会ホームページで確認いただけます。

「3級」取得方法

• 取得方法① 4級取得者で推進校に通学又は（一社）全料協「上級」取得者
• 取得方法② プライマリー取得者で推進校に通学
• 取得方法③ プライマリー取得者で推進校に未通学
• 取得方法④　食育に関する国家資格等取得者又は当協会賛助会員

食育に関する国家資格とは？

管理栄養士、栄養士、専門調理師、調理技能士、調理師、家庭科教諭、医師、歯科医師、看護師、介護福祉士、保育士、保育ママ、歯科衛生士、製菓衛生師、獣医師、薬剤師、小・中学校教諭、短大・大学の食物科・栄養科等卒業者又は見込み者、食育に関する国・地方公共団体からの特別業務就業者等をいいます。

ここで挙げた一部の職業に関しては、このページの下部でご紹介しておりますのでご参照いただればと思います。

「2級」取得方法

• 取得方法① 3級取得者で推進校に通学又は(一社)全料協「准教師(助教員）」以上取得者
• 取得方法② 3級取得者で推進校に未通学
• 取得方法③ プライマリー ＋ 食育に関する国家資格取得者
• 取得方法④ 食育に関する国家資格等取得者又は当協会賛助会員

「1級」取得方法

• 取得方法① 2級取得者
• 取得方法② 栄養教諭

それぞれの取得方法の詳細についてはNPO日本食育インストラクター協会のホームページをご確認下さい。

栄養教諭になる方法などは以下をご参照下さいませ。
栄養教諭になるには？≪給料や大学や最短ルートは？≫

取得申請

各級の資格の申請は以下の料金が必要です。

• プライマリ：6,300円
• 4級：6,300円
• 3級：6,300円
• 2級：10,500円
• 1級：21,000円

資格に関するお問い合わせ

NPO 日本食育インストラクター協会
東京都新宿区歌舞伎町1丁目24番3号 新居ビル4F
http://www.npo-shokuiku.com/

全国調理師養成施設協会

ここからはもう一つの全国調理師養成施設協会の食育インストラクター認定登録制度についての解説させていただきます。この資格は調理師養成施設の在学生・卒業生を対象とした認定登録制度ですから調理師などの専門学校等を卒業されていない方は取得できません。対象となる専門学校等はご自身が在学している学校、または卒業された学校にお問い合わせ下さいませ。

協会創設の目的

2005年に食育基本法が制定され、全国規模の食育推進活動が活発に展開されるようになりました。この食育基本法の中には、調理師もまた食育推進の担い手であることが、はっきりと記されています。協会では、このような状況を踏まえ、調理師養成施設において、食育指導もできる質の高い調理師を育成することをめざし、｢食育インストラクター｣認定登録制度を創設しました。

制度の概要

協会の｢食育インストラクター｣認定登録制度は調理師養成施設の在学生及び卒業生等に対し、協会の定める「食育インストラクター」実施要綱に基づいて講習及び試験を実施し、その合格者を認定登録する資格です。

取得までの流れ

試験詳細

受験対象者：専門学校等の卒業見込み者または既卒者
実施日：年二回
試験時間：60分
実施会場：在学している（卒業した）調理師養成施設

資格に関するお問い合わせ

〒151-0053
全国調理師養成施設協会
東京都渋谷区代々木2-13-4　新中央ビル３階
TEL：03-3374-5381　/　FAX：03-3374-6401

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