フードコーディネーターの仕事内容!年収や大学は?

どんな仕事

フードコーディネーターはテレビの料理番組やドラマなどでの食事のシーンのほか、雑誌の料理のページの撮影現場で料理を作り、食器を選んで盛り付け、テーブルコーディネートを行うのがフードコーディネーターの仕事です。メニュー開発を行う場合には、今より少し先の流行を察知し、客観的に分析できる力も必要です。食品関連企業のレシピ作成やアドバイザー、料理コンテストの審査員、料理教室の講師、などさまざまなジャンルがあります。

大学や学歴

フードコーディネーターは食をコーディネートするお仕事として認知度は高いですが大学で専門的に学ぶ場合は栄養大学や栄養学部、調理・製菓学科等に進学するのが良いかと思います。ただコーディネート技術を学べるかと言えば何とも言えませんが、実践的なコーディネートとなると専門学校に進んで調理師の勉強をした方が実践的と言えばそうでしょう。

国家資格

フードコーディネーターに直結した国家資格はありませんが民間資格はあります。下記ではフードコーディネーターをはじめ、料理に関する資格の一覧をご覧いただけます。

仕事内容

フードコーディネーターのお仕事は様々ありますが食品メーカーや飲食系のお店等の商品企画やメニュー開発を行う場合もあります。食の好みや趣向など時代と共に変化しておりますが、その変化のスピードが早く、ま多様化している背景があるので食の専門家であるフードコーディネーターに商品企画やメニュー開発を任せている企業が増加傾向にあります。それ以外に各地域や企業などのアドバイス的な役割を担う場合もあり、食に関するイベント等のオファーもあります。最近はそれぞれの地域が地元に根差した食文化、見直しの傾向がああり地元の特産品を用いたレシピや郷土料理の紹介などの活動を積極的に行っています。

それだけでなく知名度もあるフードコーディネーターには、料理教室主催や講師、ブロガーや書籍出版なども求められ、活躍の場も増えています。決して門戸が広くはないですが、名前が世に広まることでテレビ出演や雑誌の連載の依頼が来たり、イベント出演や講演活動などに広がっていく可能性もあります。またフードコーディネーターは食品関連の企業に業務委託という形もあれば、直接雇用という形もあります。

食に関しては料理研究家などと重複している部分があり、仕事の境界線も曖昧なところがありますが、需要は拡大していくと言われており、第一線で活躍しているフードコーディネーターはアシスタントも雇い、事務所から独立する、あるいはフリーランスで活動しています。

平均年収や給料

OA機器インストラクターの平均給与や年収は実際の求人を掲載させていただきます。※なお掲載の求人は全て東京都内のものです。

  • 職種:基幹システムのインストラクター
  • 年収:400万円~
  • 職種:ビッグデータ研修講師
  • 1コマ:3万円~
  • 備考:業務委託契約となり講座(コマ)単位の報酬の支払いになります。
  • 職種:Linuxに関する研修・LPIC資格取得研修
  • 時給:2,600円~
  • 備考:派遣・LPIC資格取得者

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